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梦谷幽然的天空

有我这个世界才如此灿烂多彩

 
 
 

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关于我

千岩万壑不辞劳, 远看方知出处高。 溪涧岂能留得住, 终归大海作波涛。

网易考拉推荐

把KFC搬回家  

2015-05-10 10:14:15|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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芝心虾球

把KFC搬回家 - 梦谷幽然 - 梦谷幽然的天空

大虾6个芝士,2片鸡蛋1个,油,盐,胡椒粉,淀粉,面包糠,牙签

步骤:

1.准备的材料。

2.虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下

3.虾用白胡椒,盐腌渍十分钟

4.芝士片用刀一片划成3份.

5.虾仁先沾上淀粉

6.芝士裹在虾仁上,用牙签固定。

7.沾鸡蛋液,沾淀粉抽调牙签。

8.沾蛋液,沾面包糠。

9.入油锅炸金黄即可。

黄金草帽虾

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面粉250g,鲜虾仁300g,抹茶粉,盐,葱,料酒,面包糠,姜蓉,鸡蛋

步骤:

1.新鲜虾仁、剁碎、加葱花、料酒、适量盐、适量姜蓉,拌匀,加入少许鸡蛋清,顺一个方向搅拌上劲

2.和面制作饺子皮

3.用抹茶粉和一点白面团混合,揉匀

4.取一个饺子皮,中间放虾馅

5.取另一个饺子皮,盖在上面

6.压实,让两个皮粘牢

7.用专用剪刀修剪边缘,成帽子状

8.鸡蛋液打散、盘中放面包糠

9.做好的帽子放鸡蛋液中浸一下,两面都沾上蛋液

10.放到面包糠上,让两面都沾上面包糠

11.这是沾上面包糠的帽子

12.在帽顶边缘沾上蛋液、把抹茶面团分小份,搓条

13.用抹茶面条装饰帽子、把帽子都做好

14.锅中放油,保持5成热,将帽子入锅中炸,待表面金黄捞出,沥油

巧克力圣代

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鲜奶冰淇淋粉70g,纯牛奶300g,巧克力酱

步骤:

1.称量300克纯牛奶。

2.加入70克鲜奶冰淇淋粉。

3.充分搅拌均匀。

4.从冰箱取出冷冻了15个小时的冰淇淋机内胆。

5.通电,旋至1档。

6.从料口倒进雪糕液。

7.搅拌膨化成雪糕。(搅拌了40分钟的情况,冬天的时候会搅拌得更成功,如果夏天天气热,搅拌得越久(超40分钟),感觉就越融化了)

8.将雪糕装进裱花枪。

9.挤出雪糕,挤出一个小山顶。

10.淋上巧克力酱,完成!一样的巧克力圣代哦!

劲爆鸡米花

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鸡胸肉500g,油,盐,胡椒粉,淀粉,面包糠,鸡蛋2个

步骤:

1.鸡胸肉去皮,剔骨,洗净,切成均匀的鸡肉丁

2.下适量的盐

3.下适量的胡椒粉(黑胡椒粉或者白胡椒粉都可以)

4.打一只鸡蛋,分离出蛋清

5.将蛋清倒入鸡肉丁中,搅拌均匀,腌制15分钟以上,我用了一个钟头,很入味很美味

6.准备好淀粉、一个全蛋、面包糠

7.将腌制好的鸡丁粘上淀粉

8.粘上鸡蛋液

9.粘上面包糠

10.这是粘后的生胚

11.取油锅,油温约六成热时,下入准备好的生坯,半分钟后轻轻晃动锅子

12.炸至全鸡丁表面金黄

13.捞出沥干油,番茄酱伺候,哇哈哈吃啦

薯条

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土豆6个,面粉1勺,盐,花生油200ml,番茄酱

步骤:

1.去皮土豆六个。

2.将土豆切成大约七八毫米见方的条,用水冲洗。

3.入锅煮,加入两匙盐。

4.水开后三分钟捞出过凉水,然后控干水分,越干越好。

5.分袋装入放入冰箱冷冻室冻透,我一般是头天冻第二天炸,或者放更久也没关系。

6.土豆条从冰箱拿出。

7.在菜板上轻摔几下,冻在一起的土豆条就散开了。

8.表面有一层冰,稍等几分钟的自然溶化后,用手就直接可以很容易地去除冰渣了。

9.加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉。

10.油温四成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动。

11.炸到略黄捞出控油。

12.油温烧到八成热倒入快速复炸一下。

13.捞出控油。

14.装盘,配上番茄酱,家人都夸比肯德基的好吃,应该是自己做的放心吧。

鸡腿

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鸡腿3个,面粉1勺,鸡蛋1个,面包糠1勺,生抽,盐,椒盐,黑胡椒,花生油200ml

步骤:

1.原材料

2.鸡腿用刀子划一些口

3.鸡腿里放入椒盐、黑胡椒粉、生抽拌匀,腌制半小时

4.鸡蛋加少许盐打散

5.鸡腿装盘入微波炉高火三分钟,翻一面在高火两分钟

6.将鸡腿放入面粉碗里,均匀裹上面粉

7.再放入鸡蛋碗里挂糊

8.再裹上一层面包糠

9.油温4成热时开始炸,调成中火,炸至金黄出锅控油

小熊维尼汉堡套餐

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汉堡胚2个,鸡蛋1枚,小米,油,盐,番茄酱,蓝莓果酱,生菜叶,苹果1个,奶酪片1片

步骤:

1.准备好食材。

2.将小米淘洗干净加适量水煮成米汤。

3.平底锅放少许油小火将鸡蛋煎熟撒少许食盐翻个面即可。

4.取一汉堡胚从中间剖开,另一个将顶端去掉点汉堡皮备用。

5.将去掉的汉堡皮剪成维尼的耳朵。

6.生菜只取后面的叶子铺在汉堡胚上。

7.接着放上煎蛋。

8.再放上一张奶酪片盖上上半部分,在前面开两个口装上维尼的耳朵。

9.苹果洗净切成薄片用模具切出跳跳虎、小蜜蜂等用淡盐水浸泡片刻。

10.最后用装了果酱的笔画出维尼的面部表情。

芝心虾球

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虾仁20个,鸡蛋2个,奶酪20粒,淀粉5大匙,面包糠5大匙,盐1.5茶匙,胡椒粉0.5茶匙

步骤:

1.虾仁用盐和胡椒粉腌渍10分钟。

2.准备好面包糠淀粉,蛋液,奶酪。

3.虾仁从肚子剖开,不剖断。

4.把奶酪丁放在虾尾一端。

5.卷起,虾头部位包严奶酪丁。

6.成为一个球状。

7.滚一圈淀粉。

8.裹蛋液。

9.最后滚满面包糠即成生坯。

10.入油锅炸金黄即可

葡式蛋挞

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葡式蛋挞皮15个,牛奶240毫升,蛋黄3个,白砂糖,蛋清1个

步骤:

1.准备好葡式蛋挞皮。

2.准备纯牛奶。

3.把白砂糖加入牛奶中,加热使之溶化后关火冷凉。

4.蛋黄与蛋清分别打入碗内。

5.蛋黄三个和蛋清一个一起搅散搅匀。

6.搅好的蛋液缓缓倒入牛奶中搅拌均匀。

7.蛋挞皮提前半小时从冰箱取出化冻。

8.做好的挞水逐个倒入挞皮,7~8分满为宜。

9.烤箱预热150度。然后把蛋挞放入预热好的烤箱内最底层单下火5~8分钟。再取出移至中层,上下火180度10分钟左右即可。

10.这是烤好的葡式蛋挞。挞皮酥松,挞馅软嫩,非常不错。

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